O leite é um composto proteínico líquido, produzido pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. Normalmente, possui duas glândulas uma em cada mamilo localizado na parte frontal superior entre os seres humanos, ou nos quadrúpedes na parte traseira do animal. Composto normalmente por quatro mamilos, ligados ao recipiente lácteo aonde estão localizadas as gândulas mamárias, entre duas á doze conforme a espécie animal.
É altamente nutritivo e principal fonte de nutrição para os recém-nascidos até que eles sejam capazes de digerir alimentos mais diversificados, pois alem de possuir uma série de componentes vitais para a criança, carrega os genes da mãe e e defesas naturais.